berapa lama proses pengolahan ikan tuna dan berapa lama peroses trsebut
SBMPTN
PASMATIH1212
Pertanyaan
berapa lama proses pengolahan ikan tuna dan berapa lama peroses trsebut
1 Jawaban
-
1. Jawaban memperbaiki123
Saya akan menjawab dengan dua tipe jawaban:
Jawaban Pendek:
Tuna diproses dengan melalui pemotongan, perebusan, pendinginan, pengalengan kedap udara dan diakhiri pemasakan akhir.Lama proses bisa mencapai beberapa jam dari tuna ditangkap bila kapalnya terintegrasi pengolahan, bila tidak memakan waktu lagi hingga berhari-hari karena tuna harus dibekukan dan dikirim ke pelabuhan lalu ke pabrik.
Jawaban panjang:
1. Setelah tuna ditangkap, tuna akan di proses. Bila penangkapan dilakukan oleh kapal modern yang terintegrasi dengan alat pemrosesan maka akan langsung diolah setelah ditangkap. Tetapi bila kapal masih tradisional, atau tuna akan dijual segar, maka tuna dimasukkan ke kotak pendingin dan di bawa ke pelabuhan untuk dibawa ke pabrik pengolahan atau tempat pelelangan ikan. Pengiriman ini bisa memakan waktu beberapa jam hingga beberapa hari, tergantung jarak kapal dengan pelabuhan.
2. Tahap pengolahan pertama adalah memotong tuna dan membuang kepala serta ekornya. Ini bisa dilakukan dalah hitungan jam.
3. Selanjutnya tuna direbus dalam oven besar. Ini memakan 2 hingga 4 jam tergantung ukuran tuna.
4. Selanjutnya tuna didinginkan.
5. Lalu tuna diiris dan dipisahkan tulangnya.
6. Tuna dimasukkan ke kaleng penyimpanan yang diisi dengan minyak nabati atau kuah lain. Kaleng tuna lalu ditutup kedap udara.
7. Selanjutnya tuna direbus ulang setelah dikalengkan selama beberapa jam untuk pemasakan akhir.8. Tuna kaleng yang sudah diproses siap didistribusikan dan dijual.